Hajtogatott leveles pogácsa tejföllel gyúrva: a hagyományos receptnek nincs párja
Készíts foszlós, puha hajtogatott pogácsát tejföllel a tésztájában!
A tejfölös pogácsa akkor a legfinomabb, ha hagyományos, hajtogatott módszerrel készíted, a tésztájába pedig sertészsírt is keversz. A sót bátran adagold a tésztába: sótlan ne maradjon, inkább akkor jó, ha nyersen megkóstolva egy kicsit sósabbnak érzed, mint szeretnéd, mert sütés közben enyhülni fog az íze.
Hajtogatott tejfölös pogácsa
Hozzávalók 8 személyre
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 3 dl tejföl
- 2.5 dkg élesztő
- 1.5 evőkanál zsír
- 1 evőkanál só
- 1 tojás + 1 a kenéshez
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
Elkészítés:
A langyos tejet keverd el a cukorral, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. Közben a lisztet szitáld át, és morzsold el a zsírral. Add hozzá a tojást, egy teáskanál sót és a felfuttatott élesztőt. Dolgozd ki, közben kóstold meg, ha szükséges, adj még hozzá sót. Akkor megfelelő, ha jó sósnak érzed. A kidolgozott tésztát takard le, és egy óra alatt keleszd a duplájára.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki. Kend meg olvasztott vajjal, és hajtogasd be: előbb az alját és a tetejét hajtsd egymásra, majd a két oldalát. Takard le, pihentesd fél órát. A pihentetés után nyújtsd ki, és hajtogasd be újra. Összesen háromszor ismételd meg a nyújtás-hajtogatás-pihentetés folyamatát. Negyedik alkalommal már csak nyújtsd ki, késsel vagdosd be, és szaggasd ki. A pogácsákat helyezd el egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. 200 fokon, 20 perc alatt süsd őket pirosra.
Gyors sajtos pogácsa angol módra: sütőporos a tésztája
Nagyon omlós ez a sajtos pogácsa, ráadásul gyerekjáték az elkészítése, kezdőként is bátran állj neki.
ElolvasomKép: Viktorné Lupaneszku / Getty Images
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft
-
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft
-
Sötétkék cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft
-
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
Még több recept