Gabriella konyhája: Anyák napi csokoládés keksz recept

Gasztro

2024. május 4.

Gabriella konyhája

Gasztroblogger

Készítsünk Anyák napjára csupa csokoládé, kívül enyhén roppanós, belül omlós, és nagyon finom kekszet! Szépen becsomagolva köszönthetjük vele az Édesanyákat, vagy a felköszöntő gyermekünket is kínálhatjuk vele. Mindenki örülni fog neki.

Anyák napi csokoládés keksz

Hozzávalók

10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
18 dkg kristálycukor
2 tojás
20 dkg étcsokoládé (legalább 60 %-os kakaótartalmú)
fél kávéskanál őrölt fahéj
2 evőkanál tej
1 cs. vaníliás cukor
fél cs. sütőpor
25 dkg finomliszt

+ a hempergetéshez porcukor

Elkészítés

A vajat, a cukrot és a tojásokat habosra keverjük - a kristálycukor olvadjon el. Közben a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd a vajas keverékhez adjuk. Belevegyítjük a fahéjat, a tejet és a vaníliás cukrot, végül a sütőporral elkevert lisztet. Az így kapott tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap egyforma, jó dió nagyságú darabokat vágunk vagy csípünk belőle, gombócokká formázzuk, és jól meghempergetjük porcukorban.
Sütőpapíros tepsibe tesszük őket - egymástól picit távolabb, mert sütés közben terülnek és pöffednek.
Előmelegített légkeveréses sütőben 170 fokon 10-12 percig sütjük. 12 percnél tovább semmiképp ne süssük, ne égessük meg, mert akkor kemény lesz, miután kihűlt!