Puha sörkifli sváb recept szerint, kelt tésztából: reszelt sajtot rejt a közepe

A sváb sörkifli tésztája puha, omlós, a belseje pedig reszelt sajtot rejt.

Sváb sörkifli
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek

A sváb sörkifli puha kelt tésztából készül, a belsejében pedig olvadt sajt bújik meg. Legjobb akkor lesz, ha a finomliszthez durvábbra őrölt réteslisztet is keversz. Nevéhez hűen egy pohár sör mellé szokták falatozni, de önmagában vagy reggelire, kávé mellé is tökéletes választás.

Sváb sörkifli

Hozzávalók 32 darabhoz

  • 40 dkg finomliszt
  • 20 dkg rétesliszt
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 3 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • 2 tojás
  • 2 teáskanál
  • 0.5 evőkanál cukor
Recept idők

Elkészítés:

A vajat olvaszd fel, és hagyd kihűlni. A langyos tejet keverd el a cukorral, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel.

A kétféle lisztet szitáld egy tálba, és sózd meg. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját add a liszthez, a fehérjét tedd félre a kenéshez. Keverd bele a felfuttatott élesztőt, gyúrd össze, majd ha már összeállt, csorgasd hozzá az olvasztott vajat, és ezzel dolgozd össze. Letakarva, szélvédett helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.

Amikor megkelt, oszd négy, nagyjából egyforma részre. Az egyik darabból nyújts egy vékony kört. Vágd nyolc cikkre, mindegyik közepébe tegyél egy kiskanál reszelt sajtot, és két csücskénél fogva tekerd fel. Ismételd meg a műveletet a többi rész tésztával. Helyezd el őket egy sütőpapírral kibélelt gáztepsiben, és újra takard le.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Amikor bemelegedett, a kiflik tetejét kend meg kenőtoll segítségével a félretett tojásfehérjével, és 20 perc alatt süsd őket pirosra.

Pihe-puha mogyorókrémes kifli: csupán két hozzávalóból készül a finomság

Az édes kiflik elkészítése nem igényel nagy konyhai jártasságot, pillanatok alatt tepsire kerülnek, majd készre sülnek.

Elolvasom

Kép: manyakotic / Getty Images

Ezt is szeretjük